Alimentation sans gluten sécuritaire en service alimentaire

Destinée aux éducateurs • trices, cuisiniers • ères et responsables en milieu éducatif, cette formation vous permet de comprendre la maladie coeliaque, les risques liés au gluten et les mesures pour prévenir la contamination.

Vous serez ainsi outillé • e pour offrir un environnement alimentaire sécuritaire, adapté et rassurant pour les enfants coeliaques et leurs familles.

Gail Setlakwe

Cœliaque Québec La mission de Cœliaque Québec est de faciliter la vie des personnes atteintes de maladie cœliaque et de leur entourage. Au fil des ans, l’organisme s’est entouré d’une solide équipe d’experts de la maladie cœliaque, qui permettent de faire avancer les connaissances sur cette maladie ainsi que sur son traitement. Cœliaque Québec est votre allié pour accueillir et prendre soin d’une personne cœliaque. Gail Setlakwe : Diététiste-nutritionniste employée par Cœliaque Québec et membre du comité scientifique de l’organisme. Edith Lalanne : Directrice générale de Cœliaque Québec et membre du comité scientifique de l’organisme.

Comprendre la maladie coeliaque et ses enjeux ;
Comprendre l’importance et les particularités de l’alimentation sans gluten ;
Faciliter l’achat d’aliments et l’élaboration de repas sans gluten ;
Acquérir des techniques simples pour éviter la contamination par le gluten en service alimentaire.

Éléments de contenu:

Le gluten ;
La maladie coeliaque ;
L’alimentation sans gluten stricte ;
Reconnaître les produits SANS GLUTEN ;
Éviter la contamination ;
Que faire si une personne ingère accidentellement du gluten ? ;
Ressources disponibles.

Alimentation sans gluten sécuritaire en service alimentaire (visioconférence) (08 octobre 2025) thumbnail

^$55.00
Member :$42.00

Media : Web Conference
Duration : 90 minutes
spot(s) left : 18
Schedule : October 08, 2025
( 02:00 PM → 03:30 PM )

Alimentation sans gluten sécuritaire en service alimentaire 08 octobre 2025