Planifier un menu en service de garde est tout un défi ! La formation vise essentiellement à connaitre les besoins
nutritionnels des enfants afin d’offrir des repas et collations équilibrés qui respectent le Guide alimentaire
canadien et le cadre de référence Gazelle et Potiron.
La formation passera en revue chacune des étapes d’élaboration d’un menu.
Il sera aussi question d’aborder des pistes de réflexion sur différents enjeux : offrir un menu sur combien de
semaines et de saisons ? Quoi penser du dessert, des fêtes thématiques et du gâteau d’anniversaire ? Comment
gérer le service du lait et s’assurer compléter un repas à base de protéines végétales ?
Des outils pour faciliter la gestion y sont aussi présentés tels que le plan de travail ainsi que des ressources pour
gérer l’alimentation des poupons, les étiquettes et les allergies alimentaires.
Au terme de cette formation, les participant.e.s seront en mesure de:
Éléments de contenu
• Les grands principes du Guide alimentaire canadien et du cadre de référence Gazelle et Potiron
• L’explication de la Vision de la saine alimentation du MSSS
• Les avantages du menu cyclique
• Quoi mettre dans l’assiette (le repas, collations, boissons à offrir)
• Comment gérer le dessert, les anniversaires et les fêtes thématiques;
• Les étapes d’élaboration du menu : méthode et outils;
• Outils de gestion: plan de travail
• Ressources : alimentation du poupon, allergies alimentaires, étiquettes des aliments