Que veut dire « standardiser » une recette ? Quels sont les avantages à standardiser les recettes ? Et surtout, comment s’y prend-on ? Le contenu de la formation, issu du projet Croqu’Plaisir, vise à mieux comprendre le processus de standardisation, et ce, étape par étape : à partir de la recherche d’une nouvelle recette jusqu’à sa rédaction dans un gabarit clair et ordonné. Une recette bien rédigée deviendra un outil bien utile ! Par exemple, cela facilitera la planification des achats. La formation permettra d’identifier les avantages de la standardisation, de connaître les façons pour « multiplier » les ingrédients d’une recette d’un format familial à un format pour votre organisation (CPE).
Plusieurs outils seront présentés pour inspirer et surtout, pour faciliter la tâche de la responsable de l’alimentation. La formation initiale (Croqu’Plaisir) a été revue et actualisée en tenant compte des dernières recherches et des données récentes sur la saine alimentation des tout-petits.
Depuis ses débuts au RCPEM comme coordonnatrice du projet Croqu’Plaisir en 2011, elle a participé au déploiement et à l’animation des formations auprès de nombreux milieux de la petite enfance. Tout ce qui touche l'alimentation en petite enfance la passionne et elle s'adapte à la réalité de plusieurs clientèles (CPE, BC, RSGE, membres de la direction). Avec les années, Claudie a également effectué plusieurs accompagnements personnalisés auprès des responsables de l’alimentation, ayant l’occasion de visiter de nombreuses cuisines de CPE et d’analyser une centaine de menus! Mère de deux enfants, elle a toujours à cœur d’offrir aux tout-petits une alimentation de qualité dans un contexte de plaisir et de partage. Elle anime avec rigueur et professionnalisme les rencontres des Responsables de l’alimentation ( RA ) des CPE au RCPEM, depuis 2015
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