La standardisation de recettes fait gagner beaucoup de temps dans la gestion du service alimentaires et facilite les remplacements. Dans cette formation, nous aborderons comment intégrer ou améliorer la standardisation de recettes en service de garde, étapes par étapes. Plusieurs outils vous seront présentés.
RCPEM
1854, Boul. Marie
St-Hubert QC J4T 2A9
Gestion Olivier Landry inc (Claudie Gervais)
Bio
En tant que coordonnatrice du projet en saines habitudes de vie Croqu’Plaisir, Claudie Gervais a participé au déploiement et à l’animation des formations auprès de nombreux milieux de la petite enfance. Elle a également effectué plusieurs accompagnements personnalisés auprès des responsables de l’alimentation, ayant l’occasion de visiter de nombreuses cuisines de CPE et d’analyser une centaine de menus ! Maman de deux jeunes enfants, elle a toujours à cœur d’offrir aux jeunes enfants une alimentation de qualité dans un contexte de plaisir et de partage. Elle anime avec rigueur et professionnalisme les rencontres des Responsables de l'alimentation (RA) des CPE au RCPEM, depuis 2015.
Cette formation permettra à la participante de :
- comprendre l'importance et le bien-fondé de la standardisation de recettes en service de garde éducatif
- d'avoir en mains des outils utiles, facilitant à la standardisation
- d'organiser et de mettre en place le processus de standardisation
- de cibler des livrables réalistes avec la direction du SGÉ
